Je me nomme Jean-Pascal Priziac, je suis forgeron coutelier, installé au Cantou, sur les hauteurs de Tulle.
J'ai créé Les couteaux du Cantou en 2016, et je forge depuis des couteaux d'une grande qualité, grâce aux procédés techniques élaborés que j'utilise, et aux pièces uniques et très travaillées que je crée.
Ma passion pour les couteaux remonte à mes années de scoutisme, lorsque j'étais enfant. En 2005, j'ai quitté ma Bretagne natale pour rejoindre Thiers et intégrer le CFAI (seule école de coutellerie à l'époque).
Après presque 10 ans en entreprise, où j'ai pu parfaire mes techniques et maitriser totalement les gestes du coutelier, j'ai créé Les couteaux du Cantou. Je forge depuis avec passion et à mon compte, au cœur du Cantou, dans un lieu qui était, selon les anciens, une ancienne forge.
Forger les couteaux du Cantou relève d'un savoir-faire particulier, acquis tout au long de ma formation et de mes longues années de pratique.
Il faut respecter une dizaine d'étapes pour forger un couteau solide et créer son manche, pouvant représenter jusqu'à 30 à 40h de travail pour un couteau.
Vous avez envie de vous essayer à la coutellerie ? De forger votre propre couteau personnalisé ?
Je vous propose des ateliers particuliers lors desquels je vous accompagnerai dans la création de votre propre couteau à cran forcé ou votre couteau droit personnalisé. Tout au long de ces stages, je vous guide et vous transmet mon savoir-faire et mes techniques.
A l'issu de ces ateliers, vous repartirez avec le couteau personnalisé que vous aurez forgé de vos propres mains !
Bonjour a tous,
cela fait un moment que je n'ai rien dis
En effet, je me suis encore retrouvé en saison cet hiver en cuisine.
Mais voici quelques nouvelles un nouveau stagiaire qui sera heureux ce soir en partant avec son couteau
#couteau #knifemaking #artisanatfrancais #wecandoo #fairesoimeme #artisanatdart #coutelier #knifemaker #coutellerie #jaimemonchemchem #knife
Bonjour à vous et joyeux Noël.
Comme vous avez pu le constater je suis peu présent sur les réseaux et pour cause.
Après un été passé en tant que saisonnier j'ai remis le couvert pour cet hiver le temps de pouvoir être plus stable.
Donc je vous partage la vue que j'ai ce matin pour mon café.
Je reprends les stages en mars et la production aussi.
Bisous tout le monde
Bonjour à tous
Après plusieursois me voici retourné à la forge
Je suis un peu déçu de la réalisation mais il peut quand même plaire
Acier ressort
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When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.
Bonjour à tous,
Comme vous l'avez constaté, il y a peu de publication ces derniers en voici la cause je vous montre une ou deux photo de mon quotidien.
Bien sur mes stages de montage du chemchem sont encore disponible le lundi.
Oui cela change mais le travail de commis plongeur est assez gratifiant et cela est un boulot pour la saison.
#artisanatfrancais #wecandoo #jaimemonchemchem #lescouteauxducantou
Bonjour à tous quelques nouvelles,
Un stagiaire wecandoo aujourd'hui qui repart avec son chemchem merisier.
Ayant pris un emploi salarié pour cet été je ne sais pas quand seront mes prochaines dates.
Je vous tiens au courant.
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Paleron de boeuf accompagné de sa fondue de poireaux au curry et de son riz pilaf
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Le petit dernier avec quelques images de différentes etapes
Lame 5couches
Manche en os de koudou
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Bonsoir à tous
Un nouveau stagiaire qui s'est amusé avec son bois de rose et repart avec son chemchem
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Loucantou
Lavergne
19800 GIMEL LES CASCADES
France
